鶏手羽先と大根の梅じそ煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 大根は2cm幅のいちょう切り、生姜は輪切り、ニンニクは芯をとってつぶす。
- 2 鶏手羽先に(A)をふっておく。
- 3 耐熱皿に（１）の大根を並べ、ふんわりとラップをかけて1,000Wの電子レンジで約4分加熱した後、庫内で数分蒸らす。
- 4 熱したフライパン（深型）にごま油を敷き、生姜とニンニクを入れる。香りが立ったら（２）の鶏手羽先を皮目から入れ、中火で両面こんがり焼く。
- 5 （４）のフライパンに（３）の大根を加え、ざっと混ぜる。ひたひたまで湯（大根の蒸し汁を含む）を注ぎ、(A)を加えて中弱火で煮込む。
- 6 器に盛り、白髪ねぎと大葉を飾って出来上がり。
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- 料理名
- 鶏手羽先と大根の煮物
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