韓国風ブリ大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 大根は約3cm幅のいちょう切り（または半月切り）にし、米の研ぎ汁でかために下茹でしておく。
- 2 ブリは(A)をふって15～20分おき、熱湯で湯通しして余分な汚れや血合いを洗い落とす。キッチンペーパーでブリの水気をおさえておく。
- 3 フライパンにごま油を熱し、しょうがとニンニクの輪切りを加え、ブリを皮目から入れて中火で両面こんがりと焼きつける。、
- 4 フライパンをサッと拭き取り、続いて大根に焼き目をつける。
- 5 鍋に（３）（生姜とニンニクを含む）、（４）、(B)を加えて、ひたひたまで湯を注ぎ入れ、落し蓋をして中火で約30分煮込む。
- 6 皿に盛り、青ネギを散らして出来上がり。
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- コチュジャン2010 ブリ あら 大根
- 料理名
- ブリ大根
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