【備忘録】あんかけ焼きそばレシピ・作り方

Name: 【備忘録】あんかけ焼きそば
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: カット野菜（白菜） 一袋; 豚バラ肉 200g; シーフードミックス エビとイカ適量; うずら卵(缶orパウチ) 適量; きくらげ 適量; にんじん 1/2本; ☆創味シャンタン 小さじ２; ☆醤油 大さじ1/2〜1; ☆オイスターソース 大さじ1/2; ☆水 300cc; ★片栗粉 大さじ1.5; ★水 大さじ1.5; 焼きそば ２袋; ごま油 適量; サラダ油等 適量; 塩コショウ 少々

約30分
500円前後

もちゃなちゃ

カット野菜やシーフードミックスを使えば手軽にできます。ただ、麺をカリッと焼くためには時間をケチってはダメなようです(泣)

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

カット野菜（白菜）一袋
豚バラ肉 200g
シーフードミックスエビとイカ適量
うずら卵(缶orパウチ) 適量
きくらげ適量
にんじん 1/2本
☆創味シャンタン小さじ２
☆醤油大さじ1/2〜1
☆オイスターソース大さじ1/2
☆水 300cc
★片栗粉大さじ1.5
★水大さじ1.5
焼きそば２袋
ごま油適量
サラダ油等適量
塩コショウ少々

作り方

1 カット野菜（白菜）は、芯の部分だけ５mm幅でカットする
にんじんは短冊切り、肉は一口大に切る
他の物は、大きければ一口大に切る
2 ☆の材料をすべて混ぜておく
★の材料で水溶き片栗粉を作っておく
3 大きめのフライパンに油を入れ、肉、にんじん、白菜の芯の部分を入れ、塩コショウし、炒める
火が通ったら、シーフードミックスと白菜の葉、きくらげを追加し、塩コショウしてサッと炒める
4 フライパンに☆を入れてひと煮立ちさせたら、うずら卵を入れる
☆が全体的に馴染んだら、★水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみを調節する
5 ごま油を入れて、焼きそばを焼く
一旦ほぐしてから丸く集め、片面３〜４分ずつ、押さえながら焼く
最初の２分はしっかり押さえ、その後は焦げないよう注意しながら焼く
6 焼きそばを皿に盛り、上からあんをかける