【簡単】ほうれん草ポタージュ　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ（1個）を繊維と真逆の方向にスライスします

   

2. 2 ほうれん草1束（140ｇ）の根元を落としザク切りにします

   

3. 3 鍋を強火にかけ、鍋が温まる前にバター（40g）を入れます

   

4. 4 バターが溶けきる前に玉ねぎを入れます

   

5. 5 玉ねぎがしんなりしたら、塩をひとつまみ(1g)・砂糖をふたつまみ(2g)ふります

   

6. 6 別の鍋に、茹でる用の水（適量）を沸かし、鍋にほうれん草を入れて茹でていきましょう
   ※根本が柔らかくなるまで茹でます

   

7. 7 根本の繊維が崩れて柔らかくなったら、玉ねぎの入った鍋に写しましょう

   

8. 8 水（100ml）を入れ、鍋を強火にかけましょう

   

9. 9 沸騰したら中火にし、塩と砂糖を各ひとつまみ(1g)ふり、コンソメの素（小さじ1）を入れます

   

10. 10 混ざったら火を止め、ブレンダーに入れます
    （ミキサーでも大丈夫です）

    

11. 11 滑らかになるまでブレンダーにかけ、滑らかになったら鍋に移します
    (容量は、約500mlになりました)

    

12. 12 牛乳（300ml）入れます

    

13. 13 鍋を強火にかけ、塩をひとつまみ(1g)ふります

    

14. 14 器に盛り付け、お好みの量のオリーブオイル（適量）と黒コショウ（適量）をふったら完成です！