長芋の短冊、黄身乗せ レシピ・作り方

長芋の短冊、黄身乗せ
  • 5分以内
  • 100円以下
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居酒屋の定番料理を自宅で再現しました。

材料(2人分)

  • 長芋 100g
  • 小さじ1
  • 刻みネギ 大さじ1
  • 刻みのり 大さじ1
  • 削り節 2つまみ
  • 練りわさび 小さじ1
  • たまごの黄身 1個分
  • だし醤油 小さじ2

作り方

  1. 1 長芋は短冊に切り、酢と冷水を混ぜたものにさらす。
    ざるで水を切り、キッチンペーパーでしっかり水分を拭く。器に盛り付ける。
  2. 2 1に刻みネギ、削り節、刻みのり、黄身を乗せ、わさびを添える。
    食べる際にだし醤油を回しかける。

きっかけ

居酒屋メニューの再現

  • レシピID:1720060981
  • 公開日:2021/08/01

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