ガーリック香る☆いさきのムニエル レシピ・作り方
材料（1人分）
- いさき 1尾
- 塩 小さじ1/5
- 薄力粉 大さじ1
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- スナップえんどう(ゆで) 2本
- [付け合わせ]
- ほうれん草(ゆで) 40g
- コーン缶 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
いさきは、内臓とウロコを取り除き、三枚におろす。
-
2
塩をふり、薄力粉をまぶす。
- 3 にんにくは薄切りにする。
-
4
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく
を入れ、香りが出たらいさきの皮を下にして並べ、こんがり焼き色がついたら裏返す。
にんにくは、カリカリに焼けたら取り出しておく。
- 5 ゆでほうれん草は食べやすい長さに切る。
-
6
フライパンの空いたスペースでほうれん草とコーンを炒める。
-
7
皿に、いさきを盛り、先に取り出しておいたガーリックをのせ、スナップえんどうを添える。
ほうれん草とコーンのソテーを付け合わせとして盛る。
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またたび☆
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野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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