モリモリ食べられるゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取って2mmの厚さに切り、塩揉みして10分ほど置いておく。
   鍋にお湯を沸かし、ゴーヤをさっと茹で、ザルに開けてぎゅっと絞っておく。

   

2. 2 豆腐はパックから取り出し、キッチンペーパーに包み、電子レンジで温めて水切りしておく。(600w2〜3分)

   

3. 3 豚肉は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを落としてほぐしておく。

   

4. 4 フライパンに油を引き、中火〜強火で豚肉、塩、胡椒を入れ炒める。

   

5. 5 豚肉に大体火が通ったら、ゴーヤとしめじを入れ、しめじに火が通ってくるまで炒める。

   

6. 6 水切りした豆腐を一口大に崩しながら入れ、酒、醤油、鶏がらスープのもとを入れて混ぜながら炒める。

   

7. 7 調味料が全体的に馴染んできたら、卵を溶いて回し入れて混ぜる。
   卵がお好みの固さになれば完成！