コラーゲンたっぷり☆絶品♪きりたんぽ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土鍋に☆を合わせて、一晩おき、昆布だしを作る。

2. 2

   白菜は、ざく切りにする。長ねぎは、2cm長さの斜め切りにする。

3. 3

   水菜は、3cm長さに切る。

4. 4

   舞茸は、手で裂いて小分けにする。えのき茸は、長さを半分に切る。

5. 5

   白滝は、湯通ししてアク抜きをし、ざるにあげる。
   豆腐は8等分に切る。
   ごぼうは、笹がきにして、水にさらす。

6. 6

   1に★を入れて沸騰させる。

7. 7

   5に鶏手羽先、ごぼうを加え、蓋をして、沸騰したら弱火にして30分煮る。

8. 8

   6の汁を追いだし用に3カップ取っておく。

9. 9

   土鍋に、2、3、4、5、餅入り巾着を入れて煮る。
   ※一度に入りきらない具材は、一度具材を食べきってから同様に煮る。その際に8で取っておいた追いだしを足す。

10. 10

    野菜が軟らかく煮えたら、きりたんぽ（レシピID: 1720056709参照）を加えてさらに煮て、きりたんぽに味がしみたら、できあがり。