手作り平打ちうどんで☆絶品♪肉なし南瓜ほうとう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はいちょう切りにする。白菜は食べやすい大きさに切る。南瓜は、7mm厚さのくし切りにする。しめじは小房に分ける。ごぼうは、ささがきにして、水にさらしておく。

2. 2

   油揚げは、ざるに入れて熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、ごぼうを炒める。香りが出てきたら☆を入れる。

4. 4

   大根、白菜、しめじ、油揚げ、かぼちゃを加えて蓋をして、沸騰したら弱火で15分煮込む。

5. 5

   野菜が軟らかくなったら、火を止めて、かぼちゃを取り出す。
   味噌を加えて味を調える。

6. 6

   再び火にかけ、沸騰させた状態で麺を加え、菜箸で麺をほぐして沸騰している状態を保つ火加減で10分煮込む。
   ※煮込み時間は、使う麺によって加減して下さい。

7. 7

   水菜を加えて、水菜が軟らかくなったら、かぼちゃを鍋に戻してできあがり。