麹甘酒のこんにゃく味噌田楽 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 手作りこんにゃく ４００g
- ☆３年味噌（または八丁味噌や赤味噌） 大さじ２
- ☆麹甘酒（濃縮タイプ） 大さじ２
- ☆和風だしの素 ひとつまみ
- ☆水 小さじ２
作り方
-
1
鍋に湯を沸かし、こんにゃくを３分ほど茹でてざるにあげる（あく抜き）
※あく抜き不要の市販品ならこの工程は省いて大丈夫です。
- 2 再び鍋に湯を沸かし、こんにゃくを入れて温める。
- 3 耐熱皿に☆を入れてよく混ぜ、ラップをしてレンジで５００w３０秒温める。
- 4 ２の水気をきって皿に盛り、４をかけて３をのせ頂く。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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発酵食品とこんにゃくでヘルシーな一品(^^)