保存食をプロの手で 酢玉ねぎ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 玉ねぎ 1個
- 醤油 50㎖
- リンゴ酢（酢でも可） 50㎖
- サラダ油 50㎖
作り方
-
1
玉ねぎ1個の皮をむきます
縦にむくより、横にむくと一気にむけます
芯をくりぬきます
1㌢の角切りにします
残りの玉ねぎも同じように1㌢の角切りにします
-
2
濃口醤油50㎖を入れます
りんご酢50㎖を入れます
サラダ油50㎖を入れます(油をごま油に変えても大丈夫です)
ビンじゃなくジップロックにしてもオッケーです
-
3
玉ねぎを入れます
-
4
サランラップを容器の中に落とします
-
5
1日、2日で玉ねぎの繊維へたれが染み込み色が変わるので、そのときが食べ頃ですよ
2週間冷蔵庫で保存できます。
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関連情報
- 料理名
- 酢玉ねぎ
辻クッキング
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
公式EC https://5-star-gourmet.myshopify.com/
経歴
辻調理師専門学校フランス校を卒業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
独立して出張シェフとして活動中。
オリジナル商品販売中。
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