プロが教えるラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ１個を１cmの角切りにします

   

2. 2 なす2本を1cmの角切りにします

   

3. 3 ズッキーニ1本を1cmの角切りにします

   

4. 4 パプリカ赤１個と黄1個を1センチの角切りにします

   

5. 5 強火で火をつけます
   サラダ油を適量しきます
   オリーブオイルでも大丈夫です
   玉ねぎを炒めます
   全体に油がなじんだら塩をひとつまみふります

   

6. 6 香りが出てきて玉ねぎの色がついたら
   トマト缶１缶（400グラム）を入れます

   

7. 7 多めのサラダ油でナスを炒めます
   なすに色がついて油を吸ったら
   塩をひとつまみふります

   

8. 8 炒めたナスを玉ねぎとトマト缶を合わせたものに入れます

   

9. 9 強火で火をつけます
   サラダ油をしきます
   ズッキーニを炒めます

   

10. 10 パプリカは生のままでも食べられるのでサッと火を通します
    塩をふります

    

11. 11 炒めたズッキーニとパプリカを先ほどの鍋に移します
    ケチャップを30グラム入れます

    

12. 12 弱火にして15分ほど煮込みます
    時間が経つと水分がなくなり味が凝縮されます

    

13. 13 塩ひとつまみとはちみつ30グラムで味付けをします
    はちみつを入れると甘みが出て美味しくなります

    

14. 14 盛り付けます