プロが教えるチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ1/2個を５mm角切りにします

   

2. 2 にんじんも５mmの角切りにします

   

3. 3 パプリカも5mmの角切りにします

   

4. 4 ベーコン２枚も5mmの角切りにします

   

5. 5 フライパンにサラダ油をしきます
   お好みでごま油や他の油を使います
   ベーコンを強火で炒めます
   ベーコンが温まり香りが出たら玉ねぎとニンジンを入れます

   

6. 6 だいたい炒まったらパプリカを入れます
   パプリカは甘みが出るので入れるとおいしくなります
   下味で塩をふります

   

7. 7 野菜に火が通ったらボールに一度移します

   

8. 8 炒まった野菜とベーコンをごはん300gに合わせます

   

9. 9 卵1個を溶きます
   塩をふります

   

10. 10 溶いた卵とご飯を合わせます
    生卵が気にならない方は1度ここで味を見て塩を振ります
    バターを少々入れます

    

11. 11 さきほどのご飯と具を混ぜたものを強火で炒めます
    最初は無暗に触らずに卵に火を入れます

    

12. 12 お好みで周りに醤油を入れます
    焦がして香りをつけます

    

13. 13 最後に少しだけバターを入れるとつやが出て香りもよくなります

    

14. 14 味見をして完成です
    盛り付けます