アボカドソースで鯖フライ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鯖（お刺身用にさばいたもの） 2分の1尾分
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 小麦粉 少々
- 溶き卵 少々
- パン粉 少々
- アボカド 2分の1個
- 子持ち昆布 大さじ2分の1
- マヨネーズ 少々
作り方
- 1 鯖は食べやすく切り塩、胡椒で下味をつけます。
-
2
1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ中温の揚げ油でカラッと揚げます
- 3 アボカドは皮をむいて食べやすく切り子持ち昆布と混ぜ（子持ち昆布が柔らかくなってアボカドにからみやすくなるので）少しなじませたらマヨネーズを加えてなめらかに混ぜ合わせます。
- 4 器に2を盛り3を添えて出来上がり
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