ゴーヤと豚こまのおかか炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤを縦半分に切って、スプーンで中わたをこそげ取る。
   5mm幅に切る。

   

2. 2 にんじんを3mmくらいの厚さの半月切りにする。

   

3. 3 ポリ袋に豚こま切れ肉と塩こしょうを入れてもみこむ。
   さらに小麦粉を加え、肉の表面にまぶす。

   

4. 4 フライパンに油（分量外）を熱して、豚こま切れ肉を炒める。

   

5. 5 肉に火が通ってきたら、ゴーヤとにんじんを加えて炒める。

   

6. 6 油がまわったら、水大さじ3を加えてふたをし、3分くらい蒸し焼きにする。
7. 7 ★を加え、混ぜる。
   火からおろし、かつおぶしを混ぜる。