「山菜漬け」は市販品ですが、ご自分で用意すれば、もっとおいしく作れると思います。 キノコもお好きなものを入れると、味が良くなります。 山菜だけでなく、コーンや、タケノコなど、お好みの具材で、同じように「炊き込みおこわ」を作れます。
もち米が余っているので、消費したいけど、もち米だけだと、身体によくない気がしていました。 雑穀を同時に摂りたかったので、普段うるち米に加えている「もち麦」を加えてみました。 既製品の山菜漬けを使うと、とても簡単です。
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圧力鍋なら4分、もち麦を入れて栄養価を高めています。