鮭とレタスのチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギはみじん切りにし、レタスは大きめの一口大に手でちぎっておく。
2. 2 鮭はラップでくるんで、レンジで1分加熱する。
   しっかり火が入らなくても、7割がた火が入っていれば大丈夫です。
3. 3 熱したフライパンにゴマ油大さじ2を入れて、みじん切りにしたにんにく(またはにんにくチューブ)と長ネギを軽く炒める。
4. 4 長ネギに少し火が入ったら、ご飯と鮭を入れて、ごはんをほぐすように炒める。
5. 5 ご飯のまとまりがなくなったら、もんじゃ焼きの土手のような形にしフライパンの真ん中を開ける。
6. 6 ご飯をよけた真ん中にゴマ油小さじ1を入れ、卵2個を割りいれる。
   
   白身に火が入り始めたら、ターナーで白身と黄身を軽く混ぜたら、ご飯と混ぜ合わせる。
7. 7 混ぜ合わさったら、塩胡椒で味をととのえる。
   
   フライパンの端に醤油を垂らし、5秒ほど待ってからごはんと混ぜ合わせる。
8. 8 最後にレタスを入れ、レタスのかさが2/3くらいになるまで、ご飯と混ぜながら炒めて完成