ゴーヤを縦切♡ゴーヤとにんじんと卵DEしりしり風♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは4等分にし、縦半分に切ります。種を取り、輪切りではなく！縦にせん切りにします。
   にんじんも長さを揃えるようにしてせん切りにします。

   

2. 2 フライパンにサラダ油を入れ、にんじんを炒めます。中火でじっくり炒めます。(最低５分以上)
   しんなりしてきたらゴーヤを入れて更に５分位炒めます。

   

3. 3 卵にきび糖と粉チーズを入れて溶きほぐします。
   
   おすすめポイント
   ①きび糖が入ることで香ばしい焼き色が付きやすくなります。
   ②そして粉チーズでコクのある卵焼きになります。

   

4. 4 全体的にしっとり(ねっとりした感じ)炒まったら卵を投入します。
   野菜は気長に炒めてくださいね。
5. 5 フライパンの真ん中を開け溶き卵を入れます。
   フライパンに油が少ないようでしたら小1程サラダ油を加えてください。(分量外)
   ＊ある程度油があった方がふんわり香ばしい卵焼きになります。

   

6. 6 あまり箸でいじらずに卵を焼き上げ、焼き色がついた頃に混ぜ合わせます。
   おしょう油を鍋肌に回しかけ、香ばしさを出しながら味を整えます。
   最後にすりゴマを加えます。

   

7. 7 お皿に盛り付け、出来上がり♪