ぶっといきゅうり消費！きゅうりたっぷりカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使う、ぶっといきゅうりです。2本で600gありました。

   

2. 2 きゅうりは皮を剥き、7ミリ幅の半月切りに、玉ねぎは5ミリ幅のくし形に、人参は5ミリ幅の半月切りにする。

   

3. 3 鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒める。香りがたったら、合挽きミンチを加えて炒める。出てきた脂はキッチンペーパーで拭く。

   

4. 4 玉ねぎ・人参・きゅうりを加えて炒める。

   

5. 5 全体に油が回ったら、カレーのルウに表示されている水の分量より100cc減らした水（分量外）と月桂樹の葉を加えて15分煮込む。（きゅうりから水分が出るため）

   

6. 6 いったん火を止め、カレーのルウを入れて溶かす。再び火をつけ、とろみがつくまで弱火で煮込む。味をみて、薄いようなら、コンソメスープの素(分量外)で味をととのえれば、出来上がり♪