根菜ゴロゴロ♡春の欲張りサラダ♡ レシピ・作り方

根菜ゴロゴロ♡春の欲張りサラダ♡
  • 約15分
  • 500円前後
fuu-tann
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春のサラダ。一品で完結系の(野菜もタンパク質も)欲張りサラダはブランチにおススメ(*^^*)。

材料(4人分)

  • ウド 2本
  • アスパラ(細め) 1/2束
  • 山芋 10cm
  • じゃが芋 2個
  • にんじん 5㎝
  • ▽マヨネーズ 大4強
  • ▽ハニーマスタード 小1
  • ▽塩 少々
  • ▽粗挽きこしょう 少々
  • レタス 適宜
  • 豚ロース (とんかつ用) 2枚
  • *セロリソルト 少々
  • 又は塩コショウ 少々

作り方

  1. 1 ウドは皮を剥いて輪切りにします。
    アスパラは3㎝位に切ります。
    皮を剥いたじゃが芋、にんじんはダイスカット。
    山芋も皮を剥いてダイスカットにします。
  2. 2 ロース肉はセロリソルトを振り5分程おいておきます。
    魚焼きグリルで焼きます。
    焼けたら根菜に合わせて四角くカットします。
  3. 3 じゃが芋、にんじんを茹で、八割程熱が入ったらアスパラ、ウドを入れます。
    ザルにあげ冷まします。
  4. 4 ボウルに茹でた野菜、山芋を入れ、マヨネーズ、ハニーマスタードを入れ和えます。塩を少々、お肉も加えます。そして粗挽き胡椒を。
  5. 5 レタスを敷いた器にこんもり盛り付けます。出来上がり♪

きっかけ

簡単に満足ブランチ。春を感じるカフェ・メニュー。

おいしくなるコツ

ウドで春を感じる。 長芋で食感のアクセント。 アスパラで栄養素アップ。 セロリソルトを使ったお肉がアクセント。

  • レシピID:1720024531
  • 公開日:2016/04/14
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カテゴリ
ポテトサラダ長芋お肉を使ったサラダうどマヨネーズを使ったサラダ
関連キーワード
春のサラダ ポテトサラダ 根菜サラダ 食感が楽しいサラダ
料理名
サラダ
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