美味しい肉なしカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮をむき、縦半分に切って細切りにする。
   長芋は皮をむき横に２㎝程の輪切りにする。
   人参は皮をむき、縦半分に切って横に小口切りにする。
   竹輪は2㎝程の斜め切りにする。
2. 2 鍋にサラダ油を入れて熱し、①の玉ねぎを入れてさっと炒め、少し加熱したら人参を加えて3分ほど炒める。
3. 3 ②に水を850㏄入れて煮込み、沸騰してあくを取り除いたら、①の長芋を加えてさっと混ぜ合わせ１０分ほど煮る。
4. 4 ③に①の竹輪を加えて混ぜ合わせ5分ほど煮る。
5. 5 ④の火を止めて、カレールウを入れてしっかり混ぜ合わせ溶かす。
6. 6 ⑤を時々混ぜ合わせながら弱火で10分ほど加熱する。
7. 7 ⑥をご飯の上にかける。