☆和食の定番♪　ひじきの煮物☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 干ししいたけは水に浸しておく。
   戻ったら石づきを取り、千切りに切る。
2. 2 ひじきは２リットルほどのぬるま湯に３０分ほどつけて戻す。
   その後、軽くかき混ぜ、２～３回水をかえてすすぎ、よく水気を切っておく。

   

3. 3 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、人参とともに千切りに切る。

   

4. 4 厚手の鍋に油大さじ１（分量外）を入れて熱し、人参とひじきを入れて強火で手早く炒める。
5. 5 ★の調味料と油揚げ、しいたけも入れて５分煮る。

   

6. 6 さらに☆の調味料も入れ、落とし蓋をし、柔らかくなるまで煮詰める。

   

7. 7 やわらくなったら火を止め、そのまま冷ます。
   ※冷める時に味がよく染みるので、冷ますことが大事！！
8. 8 器に盛って出来上がり☆