骨付きチキンのオニオンコンソメ煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 鶏肉は①で下味をつけ、オリーブオイルを温めた鍋で表面をこんがり焼きつける。*を加え油が回る程度に炒めたら、②を加え沸騰させる。
-
2
灰汁を取り、弱火で30分ほど煮込む。
次にトマトを加え程よく軟らかくなるまで中火で2～3分煮る。 -
3
煮汁の塩分を調節しながら③で調味し、ソースがとろみを帯びるまで煮詰める。
お皿に盛り、タバスコをふり、茹でたインゲンを添える。
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