減塩、サッパリの味の鶏モモ肉の酢煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
・生姜、ニンニクをスライスして、★印の調味料と合わせます。
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2
・モモ肉の骨に沿って切込みを入れ、余分な脂をそぎ落とします。
※・下ごしらえは レシピID: 1720009001を参考して下さい。
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3
・鶏肉が並ぶ大きさの鍋かフライパンに、肉と調味液を入れ、中火で煮ます。
※調味液が足りない時は、鶏肉が調味液を被るように、同じ配合で、プラスします。
・灰汁を取ります。
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4
灰汁が出なくなったら、長芋を入れます。
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5
・落し蓋または、クッキングペーパーなどをして、１５分ほど煮込みます。
・茹で卵を加えて、味を馴染ませます。
・一旦、鶏肉、卵、長芋を取り出します。
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6
・残った煮汁を、煮詰めソースにします。
・鶏肉などの具を鍋に戻しソースを絡めます。
・盛り付けたら、残ったソースをかけ、ブロッコリーを添えます。
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
- 鶏モモ肉の酢煮
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
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◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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an8eni-p2014/12/20 23:10
肉団子で。味もサッパリしおいしいです
レシピへのコメント
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・黒酢が良いと思いますが、今回は米酢を使いました。
・鶏肉は他の部位や、骨なしでも美味しいです。