筑前煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 鶏肉にしょうゆをなじませ、小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンに皮目から置いて火をつけます。香ばしく焼けたら裏返し、乱切りにした*を加えて炒めます。
- 2 かつお昆布だしを最初に加えて沸騰させ灰汁をとります。中火にし●で調味し、好みの味まで煮詰めてください。塩で味を調え、絹さやを散らします。
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