筍の焼き田楽 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茹で筍 ４切れ
- フキ味噌又は好みの甘味噌 小さじ2
作り方
-
1
筍の茹で方
・皮に縦に包丁を入れます。
・筍が隠れる位の水、米ぬか（なければとぎ汁）、唐辛子を入れて、落としブタをし、煮ます。
・筍に金具師が通れば火を止め、そのまま冷まします。 -
2
・食べやすく切り分けた筍に、フキ味噌を塗ります。
・味噌が硬い時は、少量のみりんまたは酒で緩めて下さい。
-
3
・ガス又はオーブントースターで、焼き目がつくまで焼きます。
・付け合わせとともに、盛り付けます。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 筍の田楽
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
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