ごろっとポークのトマトシチュー レシピ・作り方
材料（5人分）
- 豚肉 2.5センチ角に切る 400ｇ
- 塩（豚肉下味） 小さじ1/2
- こしょう（豚肉下味） 少々
- 玉ねぎ くし切り 400g
- 人参 乱切り 250g
- ベーコン 1センチ角に切る 30g
- にんにく 薄切り 1片
- サラダ油 大さじ1強
- じゃがいも 乱切り 500g
- サラダ油（ジャガイモ揚げる用） 適量
- ★小麦粉 40g
- ★バター 7g
- コンソメスープの素 2.5個
- 湯 1000cc
- トマトピューレ 250ｃｃ
- ケチャップ 5g
- 赤ワイン 15cc
- 塩 小さじ1弱
- こしょう 少々
- ローリエ 1と1/2枚
- タイム 少々
作り方
-
1
★を炒めブラウンルーを作る。
コンソメと水は火に書け煮溶かす。豚肉に塩コショウし、油を引いたフライパンでにんにくと共に色よく炒め、ローリエ、タイムとスープで煮込む。 - 2 フライパンでベーコン、玉ねぎ、人参を炒め１の鍋に合わせて煮込む。人参がやわらかくなったら、ブラウンルーを少しずつスープで溶きながら、鍋に加えて煮込む。
-
3
ジャガイモは素揚げする。
トマトピューレ、ケチャップ、赤ワイン、塩、こしょうで調味し、ジャガイモを加える。 -
4
ローリエ、タイムを取り出す。
器に盛り付ける。
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