素麺と茄子とオクラの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 オクラは塩をまぶして板ずりをして熱湯で1分茹でて小口切りにする
- 2 茄子は5㎜厚さの輪切りにして水にさらして灰汁を抜く
- 3 素麺は熱湯で2分茹でて流水で揉み洗いをしてザルに上げる
-
4
鍋に出汁を沸かして中火で2分ほど
茄子を煮る - 5 茄子に火が通ったらオクラと素麺を加えてひと煮たちさせる
- 6 火を止めて味噌を溶かし入れたら出来上がり
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