土鍋/干しまいたけ豚こま絹豆腐かいわれ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
土鍋に干しまいたけを手でちぎっていれ、水を注ぎ。30分ほど置きます
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2
豚は食べやすいサイズ。かいわれは付け根を除き、水洗いしてゴミを除いて2等分。蒲鉾は7ミリ幅。油揚げは小さめに
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3
土鍋に醤油と日本酒を入れます
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4
豆腐を入れます
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5
肉、かいわれ、油揚げ、蒲鉾を隙間に詰めます
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6
蓋をして点火。弱火で10～13分（蒸気が吹くまで）。火を止めて予熱で3分
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関連情報
- 料理名
- 土鍋
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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