超節約！豆腐ミートボール レシピ・作り方
材料（2人分）
- A木綿豆腐（水切りして） 半丁
- A合挽きミンチ 50g
- Aキャベツ 1枚
- Aニラ 3本
- A卵 1/2
- A片栗粉 大さじ2
- A鶏がらスープの素 小さじ1
- A生姜のすりおろし（お好みで） 少々
- Aにんにくすりおろし（お好みで） 1片
- B水 大さじ2
- Bケチャップ 大さじ2
- B鶏がらスープの素 小さじ1
- B醤油 小さじ1
- B黒酢又は酢 大さじ1
- Bはちみつ（1歳未満は×）又は砂糖 大さじ1
- （最後に）水溶き片栗粉 大さじ1
- （揚げる用）サラダ油
作り方
-
1
Aの具材を全て混ぜ合わせる。
フードプロセッサーで全部混ぜると超簡単、超時短です。全部入りきらない場合は、豆腐を最後に手で混ぜるといいかも。 - 2 ①を丸め、サラダ油でお好みの色になるまで揚げる。
- 3 別の鍋に、Bの調味料を全て入れ一煮立ちさせ、味を整えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
4
②の油をきったミートボールを、ソースの中に入れ、絡めたら出来上がり。
レタスを敷いて、盛り付けたらボリュームも、見た目も、バッチリです。
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節約でありながら、
ヘルシーかつ、ふわっふわ！
とろっと絡んだ甘酢だれで、ご飯も進む、
三拍子揃ったおかずです☆