フライパンで炒め煮饂飩/鶏ももしめじ油揚げ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
しめじは付け根を除いて2等分。油揚げは7ミリ幅。にんにくは細かく。鶏は1.5センチ前後
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2
フライパンを強火にかけ。油を回して、にんにくを20秒
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3
鶏を入れて45秒
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4
しめじを加えて30秒
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5
水を注ぎ。油揚げを入れます。
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6
和風だし、生姜粉、化学調味料を加えて混ぜます
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7
醤油と味醂を加えて混ぜます
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8
饂飩を加え。ほぐしながら1分。味を見て、濃かったら水を足し、薄かったら醤油を足して調整
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9
丼に盛ります。薬味はお好みで
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関連情報
- 料理名
- 煮込み饂飩
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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