血合いマグロの醤油漬け焼き レシピ・作り方
材料（３人分）
- 血合いマグロ ３００ｇ
- 醤油 大さじ３
- 生姜チューブ ２センチ程
- 砂糖 大さじ２
- ネギ 1/4本程
作り方
- 1 血合いマグロは３回ほど水を変えて、血の塊を手で洗い流します。よく洗い流すと、出来上がりの臭みがグンと減りますので頑張ってください。
-
2
１のマグロに醤油、生姜チューブ、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
- 3 みじん切りにしたネギを２に加えて混ぜ合わせます。
- 4 ３を油をひかずにテフロン加工のフライパンで炒めます。弱火をかけて５分程したら、ふたをしめて５分蒸し焼きにします。
- 5 フライパンのふたをあけて、２，３分程炒めて水分を飛ばしたら完成です。
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