キャベツのコールスロー風/にんにくの香り レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
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1
キャベツは芯を除いて千切り。にんにくは半分に。
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2
キャベツに塩を振り手でよくもんで柔らかくします。陶器かガラスの容器の底と内側に、にんにくをこすりつけて匂いを移します。
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3
オリーブオイル、黒胡椒、化学調味料、マヨネーズを加えて混ぜます。
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4
キャベツを加えてよく混ぜ。5分くらい置いて、味をなじませます。
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関連情報
- 料理名
- コールスロー
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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