揚げ鮭と葱の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 葱を3ｃｍくらいにカットし、小麦粉をまぶします。
   油を多めにしいたフライパンで転がしながら中火で炒めるよう揚げ焼きします。全体にいい焼き色がついたらOK♪

   

2. 2 鮭を一口サイズにカットします。
   小麦粉をまぶし、油を多目に敷いたフライパンで①同様にいい焼き色がつくまで揚げ焼きします。

   

3. 3 トマトは半分にカットします。
   鮭、葱、トマトをサックリ混ぜ合わせ、寿司酢をまわしかけます。
   冷蔵庫で１時間以上（できれば一晩）寝かせます。途中で一度上下を返して味をなじませてね♪

   

4. 4 ＊鮭は塩鮭を利用しました。生鮭なら塩胡椒してから小麦粉をまぶしてください♪
   ＊葱は主に白い部分を使いました。青い先端部分は他の料理に使ってね♪