しめじと鶏のミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏とベーコンはダシの位置づけなので小さめに。タマネギとニンニクはみじん切り。しめじは主役なので大きめにザク切り。

   

2. 2 中華鍋(寸胴や、深めのフライパンでも可)を強火にかけ。油を回してニンニクを炒めます。

   

3. 3 ニンニクが色づき始めたら、弱火にしてから鶏を入れ。半分火が通ったらタマネギも加えます。タマネギに半分くらい火が通ったらベーコンも加えます。

   

4. 4 しめじを加えたら強火に戻し、しめじがしんなりするまで炒めます。

   

5. 5 水を200ccくらい加えて沸騰させます。具に完全に火が通ったのを確認してから、スープの素を入れて混ぜます。

   

6. 6 牛乳を加え、ひと煮立ちさせたら。顆粒片栗粉を入れ。ダマにならないよう、手早く混ぜます。

   

7. 7 味を見て、必要なら塩コショウで調整します。