即席・栗饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーキングシートを5ｃｍ角に切ったものを8枚用意します。

   

2. 2 餡子を8等分にして栗を包んで丸めます。

   

3. 3 粉類を合わせてボウルに入れ、①の餡玉を転がしてまぶします。ダマになったところは手で払い落します。

   

4. 4 ボウルに水をいれておき、穴じゃくしに②の餡玉を乗せてさっと水にくぐらせます。

   

5. 5 濡らした餡玉をもう一度粉に戻して粉をまぶし、また水にくぐらせます。最後にもう一度粉をまぶし（合計粉3回、水2回つけることになります）①で用意したベーキングシートの上に乗せます。

   

6. 6 霧吹きで饅頭に水をふきかけ、湿らせるます。仕上がりがパサつきません。
   蒸気のたった蒸し器で5～6分蒸して出来上がり。