にんにくの芽と挽肉の甘味噌炒め レシピ・作り方
材料（1・2人分）
作り方
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1
にんにくの芽は４センチくらい。生姜とニンニクはみじん切り。
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2
中華鍋(深めのフライパンでも可)を強火で熱し、サラダオイルを回してニンニクを炒めます
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3
ニンニクに色がついたら中火にして挽肉と生姜を入れます。
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4
挽肉に半分くらい火が通ったら、にんにくの芽を入れ。風味付けにゴマ油を少しだけ足して炒めます。
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5
1分から1分半くらいで火が通るので、弱火にして甜麺醤を加えます。
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6
豆板醤も加えます
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7
味を見て塩胡椒で調整して完成
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関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- にんにくの芽の炒め物
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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