とろーりあんかけ カボチャの煮物 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- カボチャ(ワタと種を取って） 約４００グラム
- ひき肉（豚、合い挽き、鳥など） ５０g
- しょうが（みじん切り） １/２片
- 粉末だしの素（なくても可） 小さじ1
- 砂糖 大さじ3
- みりん 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ3
- 水溶き片栗粉 片栗小さじ2 水小さじ４
作り方
- 1 かぼちゃは種とワタをとって、食べやすい大きさに切る。皮はところどころに剥く。気にならないなら省略可。
- 2 フライパンを温め、カボチャに軽く焼き色をつける（煮崩れ防止）次に生姜、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、カボチャが浸るぐらいの水とだしの素を入れて煮る。
- 3 沸騰したら、砂糖、みりんを加え、7分ほど煮てアクをすくう。
- 4 次に醤油を加え、カボチャに竹串がスーと入るまでしばらく煮る。
- 5 煮上がったら、ここで味を見て、醤油なり、みりんなどで味をととのえる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6 お皿に盛って完成です♪
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