豚生姜キャベツの三杯丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは芯を取り千切り。軽く塩をふって揉んでおく。三杯酢は酢・味醂・醤油を1対1で配合。量は少しでOK。

   

2. 2 キャベツを三杯酢に漬け、よくまぜておく。

   

3. 3 タマネギは半分にして芯をとってから薄く切る。ニンニクと生姜はみじん切り。肉は食べやすいサイズに切っておく。

   

4. 4 豚の生姜焼きを作る。まず弱火にフライパンをかけ、ゴマ油を回し、ニンニクを入れる。

   

5. 5 ニンニクの香りが油についたら、肉を炒める。

   

6. 6 肉に火が通ったら、タマネギと生姜を加えて炒め、軽く塩胡椒。

   

7. 7 市販の濃縮だしを少し加える。なお、辛いほうが好きな人は醤油でも可。

   

8. 8 ご飯を丼ぶりに盛り。三杯酢に漬けておいたキャベツを上に敷く。

   

9. 9 生姜焼きを載せ、フライパンに残っていた汁をかけて出来上がり。