おうちでバル☆タラのシードル煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】野菜は食べやすい大きさに切ります。クタクタ食感が好きな方は細めに。
   スペイン産シードルは手に入りにくいのでアサヒを使用。

   

2. 2 タラは粉をまぶして塩コショウをしておきます。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火であたためます。
   オリーブオイルは恐れずに多めに使いましょう。

   

4. 4 にんにくの香りが出てきたらタラの余分な粉をはらい、フライパンに入れます。
   片面に軽く火が通れば裏返します。後で煮込むので軽くでOK

   

5. 5 タラの両面を焼いたら、 ☆のスープとシードル、野菜・リンゴなどを投入して、ふたをします。少し火を強め、煮立ったら弱火にします。

   

6. 6 そのまま10分～15分煮込みます。魚･野菜に火が通れば、塩コショウで味を調えて、完成です。
7. 7 あたためておいたお皿に盛り付け、パセリを飾ります。
   シードルや白ワインといただくといいですね♪

   

8. 8 例のごとく、野菜と魚の旨みが溶け込んだスープも美味しいので、パンと一緒にいただいちゃいましょう。
9. 9 【その他】地中海ダシ（フュメドポワソン）がとるのが面倒な時は、市販のものや、コンソメで手抜きしてもOKですよ。