れんこん入り！！ピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんを厚さ5㎜程度のいちょう切りにする。
2. 2 玉ねぎを幅1cm程度のくし切りにする。
3. 3 しいたけは汚れを拭き、笠と軸に分け、笠は幅5㎜程度、軸は硬い部分を切り落として食べやすい大きさに切る。

   

4. 4 油揚げは、お好みで油抜きをしてから写真のように切る。

   

5. 5 鍋やフライパンに、れんこん、玉ねぎ、しいたけ、油揚げ、おろしにんにく、油小さじ2杯を入れ、強火で加熱しながら炒める。
6. 6 ジュ～ジュ～と聞こえ始めたら弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。
7. 7 途中で蓋を開けて混ぜながら、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
8. 8 蒸し焼きしている間に、★の材料を混ぜ合わせておく。
9. 9 玉ねぎがしんなりしたら、合わせておいた★を入れ、強火で炒める。
10. 10 全体に★が絡んだら味見をして、塩分が足りなければ塩を加えて調節する。
11. 11 完成！！