蟹のトマトパスタ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくはみじん切り、ベーコンは短冊切りにする。
   オリーブオイルをしいたフライパンで、にんにくとベーコンがカリカリになるまで炒める。

   

2. 2 解凍したワタリガニをフライパンに入れ、炒める。
   蟹の足に、ハサミで少し切れ込みを入れると出汁が更に出て尚いいです！
3. 3 白ワインを加え、更に炒める。(アルコールを飛ばす)
4. 4 トマト缶を加え煮詰めていく。
   ふつふつと沸騰するまで強火、沸騰したら火を弱めて10分程煮ます。
5. 5 こんな感じで煮詰まってきます。
   しっかり煮詰めるとトマトの酸味の角が取れます。

   

6. 6 パスタを時間通り茹でる。
7. 7 パスタを茹でている間も弱火で熱し、茹で上がる3分前に生クリーム、クレイジーソルトを加えて味を整える。
   ここで、もしまだトマトの酸味が強ければ砂糖を足してください。
8. 8 火を止めてパスタを7に加え、みじん切りにしたモッツァレラチーズと一緒に和えて盛り付ける。