絶品！激ウマ牛カツの作り方 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 訳ありサーロイン 4枚
- A 卵 1個
- A 小麦粉 大さじ４
- A 水 50cc
- A 塩コショウ 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
訳ありサーロインは使う分だけ袋からだし、冷蔵庫で解凍します。「A」の材料をボウルに入れ、混ぜます。
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2
①で作ったバッター液に解凍した訳ありサーロインを入れ、表面にまんべんなく衣をつけます。
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3
パン粉の中に②を入れて、訳ありサーロインの周囲にしっかりパン粉をつけます。軽く手で抑えて、なじませます。
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4
１７０～１８０℃に熱した油で、牛カツを揚げます。しっかり中心まで加熱して下さい。
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5
揚げたカツの油を切ってお皿に盛り付ければ完成です。
お好みの野菜を付け合わせたり、ソース・タルタルソースでお召し上がり下さい。
ワサビ醤油なども合います♪
関連情報
- 料理名
- 牛カツ
楽天出店店舗：北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】
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訳ありサーロインをサクッとカツにしました！
15ｍｍの厚さでもやわらかく、ジューシーに仕上がります。