バジル・チキンロール☆ひと手間で１ランクUP！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 とり胸肉は皮と脂肪を取る。
   皮のついていた面を下にして、厚みのある部分に包丁で数箇所切り目を入れて広げ、麺棒などで叩いて厚みをできるだけ均等にする。
2. 2 開いたとり肉の両面に、酒、塩、こしょう、砂糖を振って手ですりこむようにする。
3. 3 ラップを広げた上に、開いた面を上にして置き、バジルソースを塗る。
   手前から巻いてラップで包み、ラップの両端をキャンディのようにクルクル巻いて閉じる。
4. 4 耐熱皿(煮汁が出るのである程度深いもの)に乗せて、レンジ５分～５分半加熱し、そのまま更に１０分以上置いて中まで火を通す。
   ※煮汁は使うので捨てないで！
5. 5 ラップを外し、熱したフライパン(油なしでOK)で、表面に焦げ目をつけ、煮汁を加えて水分がなくなるまで転がしながら加熱する。
6. 6 あら熱が取れたら、好みの厚さに切って完成！