食べるスープ☆サフランの黄色いミネストローネ風 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
- 1 サフランを分量の水に１５分くらい浸してサフラン水を作る。
-
2
ニンニクは包丁の腹で潰して皮を剥く。
じゃがいも、玉ねぎ、人参は皮を剥き、セロリは筋を取り除く。
全ての野菜(ニンニク以外)とベーコンを７ｍｍくらいの角切りにする。 -
3
鍋にオリーブオイルとニンニク、ローリエを入れて火にかけ、香りがしてきたらベーコンと野菜を炒める。
野菜がしんなりしたら【１】のサフラン水とコンソメ、ケチャップを加え約１５分煮る。 -
4
【３】にターメリックとアネッリ(ショートパスタ)を加えてパスタが柔らかくなるまで煮る。
※アネッリの場合は３分くらいです。↓コツ参照 - 5 【４】のパスタが柔らかくなったら塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
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- 料理名
- ミネストローネ
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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トマトの変わりにケチャップで風味付けしました。