厚揚げのしっとり煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
厚揚げは斜め半分に切り、さっと湯通ししておく。
茄子は乱切り、玉ねぎは厚めの薄切りにしておく。 -
2
鍋にだし～みりんまでを煮立たせ、厚揚げを並べ落し蓋をして５分煮ます。
ときどき、煮汁をかけながら煮ます。 - 3 フライパンに油を入れ、茄子・玉ねぎを炒めます。３分ほど炒めてしんなりしてきたら、しし唐も加えてさっといため合わせる。
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4
煮た厚揚げを器に盛り、残った煮汁で炒めた野菜を２分煮ます。
ゆで卵などと盛り合わせて出来上がりです。
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