★”圧力鍋で戻し不要"白花豆(白いんげん豆)の甘煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 白花豆(乾燥) ２００ｇ
- 水 ７００ｃｃ
- ＊砂糖 大さじ６
- ＊みりん 大さじ２
- ＊塩 小さじ１/2
作り方
- 1 圧力鍋に白花豆と水を入れ、落としぶた(蒸しすでもOK)をして蓋をし、強火にかける。
- 2 おもりがふれたら弱火で４分加圧して、火を止める。
-
3
フロートが降りたら蓋をあけて、落としぶたを取り除く。＊の調味料を入れて再度落としぶたをして強火で煮る。
●この時まだ硬い豆もありますが再び圧をかけると全部柔らかくなります。 - 4 おもりがふれたら弱火で３０秒煮て火を止める。
- 5 フロートがおりたら蓋をあける。
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