お出汁がきいた美味しい「肉うどん」 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 薄切り牛肉 200g
- 出汁（具の肉を作る時に使用） 200cc
- 濃縮ダレ（ID 1700001531） 60ml
- 出汁（ID 1700001529） 800ml
- みりん 大さじ3
- 酒 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 醤油 大さじ2と1/3
- うどん 2玉
- 長ネギ（トッピング） 適量
- 天かす（トッピング） 適量
作り方
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1
■麺つゆを作成■
予め、濃縮ダレ（ID:1700001531）、出汁（ID:1700001529）を作成して、分量どおりに鍋に入れておく。 -
2
■具のお肉を作成■
鍋に出汁（200cc）、酒、みりんを入れて沸騰させる。 -
3
薄切り牛肉、砂糖を鍋に入れて３〜５分程度煮る。そこへ醤油を入れ、照りが出てくるまで煮る。※煮汁が全部なくなるまで煮詰めないように。
これで具のお肉は完成です。 - 4 うどんを茹でる。茹で上がるまでに手順１の麺つゆを火にかけて、食べやすい温度になるように、温めておいて下さい。
-
5
うどん、麺つゆ、トッピングを器に盛りつけて完成。
※お好みで少しお肉の煮汁を麺つゆに混ぜると美味しいですよ。
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関連情報
- 料理名
- 肉うどん
陳一等兵
一応、調理師免許はあります。身近にある材料で、美味しいものを作れたらと思います。
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sa-mon2024/02/26 18:41
美味しくできました
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