イワシ缶詰のスパイスカレー レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
- 1 玉ねぎをみじん切りし電子レンジで３分加熱する。パプリカを1cm角切り、オクラは輪切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でクミンシード、しょうが、にんにくを炒める。香りが立ってきたら玉ねぎを入れて茶色になるまで炒める。
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3
トマト缶を入れて水分がなくなるまで中火で炒める。スパイス類と塩を入れる(シナモン以外のスパイス)。木ヘラでこすっても戻らないくらいになるまで炒める。
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4
弱火にして、パプリカ、オクラ、イワシ缶、水を入れてかき混ぜる。全体に火が通ったらシナモンを入れる。
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5
蓋をして10分くらい煮込む。写真は煮込んだ後の様子。
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6
仕上げにヨーグルトを入れて軽く煮立てて、最後にコーヒーフレッシュを入れて完成です。
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