こんにゃく増し、高野豆腐入り肉じゃが レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛肉薄切り 200g
- 玉ねぎ 大きめ 1個
- じゃがいも 中サイズ 5個
- にんじん 小 １本
- 生芋板こんにゃく １枚
- 生芋糸コンニャク １袋
- 一口高野豆腐 10個
- ＊みりん 150ml
- ＊醤油 大さじ5
- ＊酒 大さじ5ふふ
- ＊細粒かつおだし 小さじ1
- 水 300ml
作り方
-
1
板こんにゃくはスプーンで一口大にします。糸コンニャクは荒くハサミでカットします。
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2
鍋にお湯を沸かし、2〜5分程下茹でします。その後、ざるにとります。
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3
別の鍋に、＊の調味料と牛肉を入れ中火で煮ます。肉の赤い部分ほぼなくなるまで煮て肉を別皿にとります。
-
4
3.のなべに一口大にカットしたじゃがいも 、にんじん、玉ねぎ、下茹でしたこんにゃく、水を入れ中火で煮ます。肉は別皿に入れたままです。
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5
一煮立ちしてから灰汁を取りながら5分ほど煮込んだ後、一口高野豆腐を追加します。
-
6
更に3分ほど煮込んだら別皿の牛肉を入れて3分ほど煮込みます。
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